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暖烘烘的火锅是冬季的上佳美味，但天天食用就轻松上火，乃致致使某些偏热状况的疾病。那么，如何才能幸免食用火锅上火呢?有妙计一条：以烹煮汤底，保证除热降火，而且清新爽口。

1.先以沸水泡，什么茶都可以，待茶汁色泽变浓改日，马上将茶渣滤除，千万无需久泡，不然会有涩味。

2.将一盆新鲜的鸡汤浸入冰箱冷冻，待其油脂凝成白色块状后，去掉块状油脂备用。

3.把清鸡汤倒入锅内，将茶汁也一同倒入，然后再撒入一丁点茶叶，中火稍加烹煮，就可以进来火锅底料了。

4.一旦没有清鸡汤，也可以用平淡的蔬菜汤代替。另外，清爽的茶汤汤底较适当搭配白肉，即鸡肉、鸭肉、鹅肉和海鲜等。腐竹、豆腐和各类蔬菜也是比较好的汤底配料。

茶分多种，不同的茶叶烹煮出现的汤底功效也区别：

1.汤底。有辅佐消化，提神醒脑，毁灭疲乏等功效。夏季养生喝茶排毒 因人而异（一）！但幼儿、贫血者和胃溃疡患者应少食。

2.汤底。能清肠化积，消脂减肥，最适当肥硕者或所需减肥者食用。

3.汤底。有芳香健胃，安神醒目，推进革故鼎新等功效，恰当非常喜欢清淡食用饭的人吃。

4.绞股蓝汤底。有补元气，通血脉，消脂化积，生津除渴等疗效，简单劳累的人食用，可改善衰弱体质。