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鉴别真假君山银针
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是自己国历史名茶之一,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。君山历史悠久,唐代时已著名,清皇朝立为贡品;1956年,在莱比锡世界博览会上,荣获金质奖章。如何品鉴君山银针茶叶。

君山银针分娩在洞庭湖土地肥沃,温度妥贴,云雾缭绕的岛屿上,银针茶叶在茶树刚冒出整个芽头时采摘,经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮,外形酷似一根根银针,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫,故又得雅号金镶玉。

由于君山银针产量少价值高,市场上也有挺多的仿冒品。那么怎样辨别真正的君山银针呢?正宗的君山银针是经历发酵的,茶叶外观是金黄色,市面上大量冒牌的君山银针是不发酵的,属于类,颜色也不同样。另一,君山银针的茶芽像一根根的针。冲泡时茶芽开始是浮于水面的,稍过片刻后,茶芽迅速吸水,才徐徐下沉,三起三落后竖于杯底,而假冒的银针为清草味,泡后银针不可以竖立。

冲泡时,茶叶在杯中一根根垂直立起,踊跃上冲,悬空竖立,继而上下游动,簇立杯底;其动作尤如群笋出土,又像银刀直立,堪称奇观。当启开杯盖时,会有一缕白雾从杯中冉冉升起,次要等等流失,其香气清鲜,茶汤浅黄,味觉甜爽。而假的银针茶叶为清草味,泡后银针也不可以竖立。

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鉴别真假君山银针
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