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婺源绿茶
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婺源绿茶,简称“婺绿”,婺源县地处赣东北山区,为怀玉山脉和黄山山脉环抱,地势高峻,峰峦耸立,山青水秀,土壤肥沃,气候暖和,雨量富裕,终年云雾缭绕,最妥当栽培茶树。这里“绿丛遍山野,户户有香茶”,是中国闻名的绿茶产区。

婺源绿茶历史悠久,唐代出名茶叶专家陆羽在《茶经》中便有“歙州茶生于婺源山 谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时 代,曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时,婺源县每年进贡的茶叶2500公斤把握。 “婺源绿茶”从十八世纪首先就 已侵占国内场,乾隆年间,外销到英国;咸丰年间, 婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号,共制绿茶数千箱运往 香港销售,获利极丰。“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间, 茶商俞杰然建“祥馨实业花园”,种植珠兰,茉莉数千盆,为窨制花茶用。

婺源茶叶,品种繁多,质量上乘。知名品种有“深圳州”、“大叶种”、“小叶种”、“圆叶种”、“长叶种”等等。叶质柔和,持嫩性好,芽肥叶厚,有用成分高,宜制优越绿茶。采用“深圳州”良种茶叶为原料,精心制作而成的“茗眉“茶,香气清高长远,有兰花之香,滋味醇 厚鲜爽,汤色碧绿澄明,芽叶柔嫩黄绿,条索紧细纤秀,锋毫显露,色泽翠绿光润。婺源绿茶是以“清明后采摘的一芽二叶为原料,经历杀青、造型揉捻、分段干燥、 分筛梗、风选、拼配等工序精制而成。所制花茶曾获南洋劝业会金牌奖。茶商俞爷清精制的“珠兰龙井”在英格兰赛会上荣 获一等奖。婺绿名品有珍眉、贡熙、珠茶等。珍眉一级1982年获商业部颁发的卓越产品证书。

(戴向阳)

婺源绿茶
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文章名称:《婺源绿茶
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