当前位置:首页 > 茶叶知识 > 正文
四川名茶汇总
浏览17+

1.蒙顶茶(蒙顶甘露、蒙顶黄芽)

蒙顶茶是四川蒙山各种名茶总称,此中质地最强者为甘露、黄芽。蒙山属邛崃山脉,地跨名山、雅安两县。蒙顶茶自古为茶中珍品,白居易诗云琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山,民谣又称扬子江中水,蒙山顶上茶,可见蒙顶茶名之盛。相传蒙顶茶始于西汉末年,甘露寺普慧禅师,于蒙山中顶上清峰植茶树七株,直至雍正年间。唐朝开头,至清朝,上千年间,蒙顶茶岁岁为贡茶,在上海茶叶史上为罕见。

蒙顶甘露,茶名最早见于明嘉靖年间。据考,甘露茶是在概括宋朝创制的玉叶长春和万春银叶两种茶炒制阅历的根本上研制胜利。其采摘细嫩,春分时节,茶园有5%茶芽萌发时即开园采摘。规范为单芽或一芽一叶初展。成品茶条索紧卷多毫,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;汤色黄碧,清澈透亮;香馨高爽,味醇甘鲜。为绿茶之珍品。

蒙顶黄芽,属黄茶。50年代,蒙顶茶以黄芽为主,近来多产甘露,黄芽仍有生产。采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片拓展,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经非常复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

2.文君绿茶

产于四川邛崃县。1979年创制。因邛崃曾有卓文君与司马相如之佳话,故以茶名为纪念。

邛崃县位于成都平原西部的邛崃山脉,有南宝山、花椒堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭,亦有部分丘陵,两旁山势巍峨,峰峦挺秀,多云雾。境内竹木苍翠,雨量丰沛,土质肥沃,自然环境得天独厚。

采摘规范为一芽一叶为主,一芽二叶为辅。芽叶长2.0 – 2.2厘米。

成茶条索紧曲,白毫显露,嫩绿油润;香气嫩香恒久,汤色绿亮,滋味鲜醇回甘。为四川省优质名茶。

3.青城雪芽

产于四川灌县青城山。青城茶见于陆羽《茶经》,宋代即设茶场,并产生惯例工艺。青城雪芽为50年代创制之新茶。近年又发掘古代名茶生产本领,按青城茶的特色,摄取传统制茶科学的优势,进一步和进行制作工艺。

青城山海拔2000余米,古称世界第五山。峰峦重叠,云雾时隐时现,古木参天,曲径通幽,有青城天下幽之称。山麓有咪江流过。

采摘于清明前后数日,命令芽叶全长3.5厘米,鲜嫩匀整。

青城雪芽外形秀丽微曲,白毫显露,香浓味爽,汤绿清澈,耐冲泡。

4.峨眉竹叶青

产于四川峨眉山,主产区为海拔800-1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带。峨眉山产茶始于唐代,陆游曾有诗赞曰雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春,将峨眉茶与顾渚紫笋谐美。竹叶青是在概括峨眉山万年寺僧人持久种茶制茶根本上开展而成的,于1964年由陈毅命名,此后开始批量生产。1985年第24届时节精良美食评比会上获金质奖。

用于制作竹叶青的鲜叶相当细嫩,加工工艺细致。平常在清明前3-5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小十足。

竹叶青成茶外形扁平平滑,翠绿显毫,两头尖细,形似竹叶;冲泡后,香气高鲜,汤色清明,滋味浓醇,经久耐泡。

5.川红工夫

产于四川宜宾等地,产生于50年代,为工夫红茶后起之秀,毛茶年产量约4万担。

主产区位于川东南,长江流域之内边缘地带,包含宜宾、江津、内江、培陵四地区以及重庆、自贡所属局部地区。这里茶树发芽早,比川西早30-40天,采摘期长40-60天,全年采摘期长达210天。川红4月便可输入市场,以早、新取胜。川红之珍品名为早白尖。

川红工夫外形条索肥壮圆紧,显金毫,色泽乌黑油润;冲泡后,香气清鲜带枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。

四川名茶汇总
声明:茶叶知识网 | 本文采用[BY-NC-SA]协议进行授权
文章名称:《四川名茶汇总
文章固定链接:http://www.qddxbyy.net/cyzs/1196/.html
除注明转载文章外 转载时必须以链接形式注明作者和原始出处及本声明
四川名茶汇总:等您坐沙发呢!

发表评论

😉😐😡😈🙂😯🙁🙄😛😳😮mrgreen.png😆💡😀👿😥😎➡😕❓❗

快捷键:Ctrl+Enter