当前位置:首页 > 茶叶种类 > 正文
新茶是什么样的?
浏览19+

新茶是什么样的,不少人都挺好奇?

从外观上看,新茶平常比较肥壮厚实,叶子裹得较紧,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,泡开后汤色嫩绿清澈;而陈茶的外形就相比松弛,色泽呈暗黄色或暗褐色,汤色黄暗、清澈度低,这是源于茶中的茶黄素被进取氧化密集所致。

在香气上,新茶香气浓郁,而陈茶香气低沉。这是由于,茶叶中的芳香物质是易挥发的,不饱和成分会被氧化,随笔存放时间的延长,茶叶的香气会逐渐钝化,碧螺春包含什么营养物质,营养成分也有所减少。

在味道上,新茶给人以新鲜爽口的觉得,味道醇厚鲜爽,饮后惴惴不安、心情舒坦,而陈茶出于在储藏进程中茶叶的类酯成分产生水解和氧化,会出表达多种令人不快的退化味,即人类常说的陈味。

从含水量上来讲,新茶平常含水量较低,在正常情况下含水7%以下,茶叶条索松散,质硬而脆,用手指轻轻一捏成粉末状。而陈茶因存放时间过长,吸湿严重,平常含水量都比较高,茶叶湿软而重,用手指捏不成粉末状,茶梗也不易折断。另外,当茶的含水量超过10%时,不仅会丧失茶叶原有的色、香、味,并且极度非常容易发霉变质,招致不能服用。

新茶是什么样的?
声明:茶叶知识网 | 本文采用[BY-NC-SA]协议进行授权
文章名称:《新茶是什么样的?
文章固定链接:http://www.qddxbyy.net/cyzl/2015/.html
除注明转载文章外 转载时必须以链接形式注明作者和原始出处及本声明
新茶是什么样的?:等您坐沙发呢!

发表评论

😉😐😡😈🙂😯🙁🙄😛😳😮mrgreen.png😆💡😀👿😥😎➡😕❓❗

快捷键:Ctrl+Enter