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新茶尝鲜需适度
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清明前后,一年中间的新茶正式起源上市。为了抢占市场先机,早在雨水节气前后个别茶商就已打出“新茶上市”的招牌了。但那时的茶是云南贵州两地产的冬茶,与当今的春茶、新茶基础不是一回事。还有,雨水之后清明曾经有的个体茶商贩就叫卖所谓的“雨前茶”了,这也是偷梁换柱的经营伎俩。现实中,清明之后谷雨曾经采摘炒制的才叫“雨前茶”呢。这是二茬春茶,又称二春茶。茶在地里生长期差15至20天,那成色可差很多呢。为了早点、快点赚钱才是他们的真实谋略。清明前来自江浙的头茬春茶,又称“明前茶”,才是一年之中真正含义上的新茶。这是其一。 清明前后是一年中新茶上市的高峰期,茶市场利润的“大蛋糕”激起得茶商们你追本身赶地大打新茶市场斗争战。不少城市的繁华大街上都支好了大锅,茶商们搞起了“表达炒表达卖”的招数,吸引破费者的眼球,激起新茶消磨。炒茶工站在大锅前抓、炒、抖、捻,本事机智各种,看得人眼花缭乱;一旁还有人不断高声叫卖:“表示炒现卖,尝新茶喽!”这里要提示您,这热闹才能看看,但新茶要少买特别少,由于茶叶很难保留不合适。有机茶园生态环境爱护!这是其二。 要当心的第三件事是,这表示炒现卖的新茶是好东西,但您买回家先别焦灼喝,尤其十万别很多地喝,可先放入密封性较好的茶叶罐中保留10至30天再喝。如果您买回去就猛喝一通,就会出表达头晕、胃痛等现象,好东西就起了坏作用。这是因为炒成的新茶火气尚未退去,喝起来味道青涩、口感不太好。更为关键的是茶叶里面一些物质,如多酚类、醛类、醇类均尚未经过充分氧化,含量较多,对胃肠粘膜引发作用较强,喝多了就能以致胃部痛胀等不适。同时,刚炒得的新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等成分,喝多了人就要出表达头晕、四肢无力等“茶醉”现象。如果买回新茶去先放些日子再喝,茶叶内部的多数物质经过本身蜕化到达最好状况,可以起到很好的保养影响。假如您嘴急想早点儿尝新茶,干脆就别买街头现炒现卖的新茶了,才能到老字号茶店中去买,由于那里的新茶经炒成、装箱运到北京直到卖到您手中已经历一段时间了,正好喝。 终于,还指出您喝新茶时杯中进入茶叶别太多,由于新茶是绿茶,讲究喝的是清馨、淡雅。假如放太多口味就要又苦又涩,没了绿茶的清香味儿了,就浪费了好东西。您要是觉得味儿淡,沏一次喝三杯后可以重沏一次。一般绿茶第二杯时味道最棒,您可以缓缓的精密品尝、享受。

新茶尝鲜需适度
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