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祁门红茶茶艺表演项目
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  上海茶网资讯:祁门红茶茶艺表演程序

国内将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为天下三大高香茶。而祁门红茶茶艺表演项目是融合各地的泡法,其次研究出一套合乎逻辑的通畅泡法;采取有用的茶具,讲究用水的温度是其最大的特征。这种泡法较恰当泡高级包种茶,轻焙火类的茶;焙火重的茶,可使用缩短时候来冲泡。

紧要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,茶具在表演台上摆放好后,便可进行祁门红茶茶艺表演。

(一)宝光初表示

祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并没人们常说的红色,而是乌黑润泽。国外的通用红茶的名誉为Blacktea,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为宝光的祁门红茶。

(二)清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,如同蟹眼已生。

(三)温热壶盏

用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

(四)王子入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门红茶也被誉为王子茶。

(五)悬壶高冲

这是冲泡祁门红茶的关键。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,同时已是蟹眼已过鱼眼生,正好用于冲泡。而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充裕散发。

(六)分杯敬客

用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,喝茶也要讲究“天时地利”,使杯中之茶的色、味联合。

(七)喜闻幽香

一杯茶到手,先要闻香。祁门红茶是天下公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有茶中英豪、群芳最之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

(八)观赏汤色

红茶的红色,表当前冲泡好的茶汤中。祁门红茶的汤色红艳,杯沿有一道显著的金圈。茶汤的明亮度和颜色,表示红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

(九)品味鲜爽

闻香观色后便可缓啜品饮。祁门红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的激烈性口感有所差异。滋味醇厚,回味绵长。

(十)再赏余韵

一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

(十一)三品得趣

祁门红茶平时可冲泡三次,三次的口感各不共同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

(十二)收杯谢客

祁门红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因而平时用之调饮。祁门红茶照样适于调饮。然清饮更难明了祁门红茶先特地的祁门香香气,理解其异常的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临,愿全部的爱茶人都像这红茶照样,相互交融,相得益彰。

以上就是对祁门红茶茶艺表演步骤的简介,渴望对大家清楚这一知识有所帮助。

祁门红茶茶艺表演项目
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