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盖碗泡茶怎么不烫手?教妳两个小技术
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隔三差五就听到身旁的朋友抱怨用盖碗泡茶时,如何被烫成红烧猪蹄,新手老手无一例外。真的有那么玄?

新人选盖碗

  烫手的原因

  ▲这一个高背盖碗,盖子与口沿之间没太多余地,也就是距离窄,这样注定了会比较精炼烫手。

▲仔细看图,碗身口是不是比较平。一个碗身看去相比矮。使用这种外形的盖碗泡茶,茶水除了简单溢出之外,碗口边的热度也会加高。

还有就是盖子,盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,手指按在上面本来也烫。

注水量

  茶叶投置到盖碗后,入水唯有水盖过茶叶即可,不能特别多。有的人入水时非常喜欢把水倒满盖碗盖住,这样不烫才怪。水太多,泡出的茶也淡。

倒茶方法

  ▲拿盖碗的手势不偏不歪,手指放在口沿上,不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着合理杯迟笨向下让茶水等等流出。茶水就不会触到手。

▲万一拿盖碗显著偏了,茶水也就能沿着斜的地方流水,这样极简易烫到。而且在倒茶时被烫,不得不停下来,稍微停下来,没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶,这时口感就要有所转变。

盖碗泡茶怎么不烫手?教妳两个小技术
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