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饮茶之风渐浓于南北朝时候
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茶叶质量鉴评主要看外形和内质两角位。外形包含色泽、形状、嫩度、净度和整碎度等立场;内质则包括汤色、香气、滋味和叶底等,普洱茶品质鉴别大体也是如此。

内质立场,紧要考量以下三角度:

汤色:熟茶汤色应红浓透亮,切忌暗黑浑浊;生茶汤色应黄亮,切忌浑浊。

香气:不论生茶或熟茶,香气均要纯正无杂味。香气的纯度,要区别霉味与陈香味。霉味是一种令人不快的变质味道。陈香味则是普洱茶在后发酵过程中,几种化学成分在微生物和霉的影响下构成新物质产生的多种综合香气。有的似桂圆香、红枣香、总之是令人喜悦的香气。

滋味:普洱熟茶滋味要醇厚爽滑;生茶滋味应纯正,回甘快。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,入口以后舌根有明显的回甘。

普洱茶在生产后便可泡饮,只是因其生产工艺差异及随后的保存条件差别,其风格也会不同。在适合的储备条件下,茶品汤色趋势红浓,口感日渐柔滑或醇厚,香气和滋味日益充裕。消费者可依据口感偏好品饮区别类别和风格的产品。

饮茶之风渐浓于南北朝时候
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