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冲泡雨花茶的小心事件
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夏季常饮绿茶的爱茶之人甚多,如何将绿茶的口感冲泡至最好?首先冲泡的水质、温度非常关键,再者对于冲泡本领的哀求甚高。

泡茶的水质要好。一般情况采取洁净的优异矿泉水,也可用度过净化完成的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。

沏茶的水温,要求在80℃左右最为符合,由于优质绿茶的叶绿素在过挺高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤非常快变黄,多数芳香物质在高温下也快速挥发散失,使茶汤丢失香味。茶与水的比例要适度,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出现的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

冲泡的方法

呼吁手持水壶往茶杯中注水,选择凤凰三点头的手势,使注入的热水盲从茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外,在冲泡经常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,接下来再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。若待客,可将泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请客人品饮。

冲泡雨花茶的小心事件
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文章名称:《冲泡雨花茶的小心事件
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