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妳有听过紫芽吗?紫芽茶就是紫娟茶?
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《新篡云南通志》载:普洱(茶)之名在华茶中占独特场所,远非安徽,闽浙等地可比。 普洱茶属云南大叶茶,分五类十二种。紫芽茶类,下分大紫芽茶,小紫芽茶两种。

紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种,为大叶种大叶茶,芽头为紫色,日常状况下是三叶均是紫色,其后叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量。临沧相应较好。紫芽近似于原始野生茶,其毛茶茶汤色金黃,质厚重、口感饱满、回韻长,口感介于栽培野生茶与老园子茶之間。可直接制普洱茶服用,因产量少,价格相较较高。

紫芽笃定要分别于紫娟,紫娟适制绿茶,为中小叶种,干茶色泽为紫色,汤色亦為紫色,香气純正,滋味浓強,茶树也是紫芽、紫茎、紫叶 野生紫芽茶树孕育于自己省滇西的原始森林,生长在海拔1800多米的山上。每年的三月初开采,中旬就结束,生长期长,而采摘期短,数量极其有限。

野生紫芽茶树嫩叶为紫红色,老叶呈绿色。野生紫芽茶制成晒青毛茶,干茶色泽半青半紫,紫叶部分浸泡叶底为紫色,此是野生紫芽茶之显著特征。野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫,光泽油亮,冲泡,有一股异常的清香,滋味鲜甜爽口,汤色黄亮,香气及口感皆有别于常规晒 青茶。

紫茶的本质是一类茶树的变种:种生茶树繁衍的授粉历程中,胚体携带了部分母株的基因,花粉携带了来自区别父株的基因,结合产生的种子便有各自的差异基因组合,于是产生了下一代茶树红叶、绿叶,大叶、小叶,圆叶、长叶,疏齿、密齿等变异。 云南有大量颜色变异的茶树,通常占茶林中茶树总数的两、三成以上,而且每株茶树的性状、口感都不同样。平时茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等,而以紫红色居多。可能某些品性会变好,一样也可以会变坏。

紫茶或紫芽这么多个称呼,是茶区中约定俗成的几种叫法,并不是技术的区分或依据。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈表示紫红色,开展到三、四叶后就会恢复绿色。

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