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扁豆茶
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【原料】脱皮白扁豆30克(鲜品60克)。

【制作】加适量水煮至豆烂,取豆汁。

【用法】代茶频饮。

【功能】健脾和中,消暑化湿。适用于湿泻证之泄泻频繁、大便清稀如水、不甚臭秽、脘腹胀满或隐痛、头晕纳呆、体倦、面黄、舌苔白腻、脉濡缓等病症。

【注释】扁豆又名南扁豆、峨眉豆、茶豆等,为豆科植物扁豆的种子。平常在立冬前后摘取成熟荚果,晒干,打出种子,再晒豆至干。用时将净扁豆仁置锅内微炒至黄色,略带焦斑为度,拿出放凉后捣碎,备用。本品性味甘,平。归脾、胃经。疗效健脾和中,消暑化湿,善疗暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴等。据药理研究表示,扁豆包含蛋白质(22.7%)、脂肪(1.8%)、糖类(57%)、钙、磷、铁、锌、泛酸等物质。《本草求真》对扁豆治湿泻的机制论述:盖脾喜甘,扁豆得味之甘,故能于脾而有益也;脾得香而能舒,扁豆禀气芬芳,故能于脾而得舒也;脾苦湿而喜燥,扁豆得性之温,故能于脾而得燥也。脾土既实,则水道自通,三焦不混,而太阴暑湿之邪,安能复藏于脾,而有渴、泻之病乎?故脾胃不健之人,夏季常饮此茶,可收清暑祛湿、防治泻痢之疗效。

扁豆茶
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文章名称:《扁豆茶
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