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菊花茶康健宝典
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待到重阳日,还来就菊花、待到秋来九月八,本人花开后百花杀。冲天香阵透长安,满城尽带黄金甲、不是花中偏爱菊,此花开尽更无花……古人的笔下,菊花非常异常,极度美。朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英,更待菊黄家酝熟,共君一醉一陶然,从屈原到杜甫,菊花才能吃,可以酿酒喝。

广东省中医院药学部陈丽娟推选说,菊花不仅有非常好的观赏价值,而且药食兼优,格外符合养生保养。

补维生素,菊花强过蔬菜水果

据广东省中医院陈丽娟引荐,菊花为菊科多年生草本植物,是传统的常用中 药材之一,重大以头状花序供药用。《神农本草经》记载:菊花主诸风头眩、肿痛,目欲脱,泪出,皮肤死肌,恶风湿痹,利血气。《日华子本草》记载:菊花治四肢游风,心烦,胞膈壅闷,并痈毒,头痛;作枕明目。

陈丽娟说,菊花味甘苦,性微寒;有野菊和家菊之分,其中家菊清肝明目,野菊祛毒散火。中医多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压等病症。若永远食用,还有利血气、 轻身、延年的成效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊是菊花中的上品,另外,产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊,产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有不错的药效。

理化分析声明,菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱 、小檗碱、类黄酮、菊色素、维生素A、B、E,微量元素等物质,可抗病原体,增强毛细血管免疫力;其中的类黄酮物质已 经被证实对自由基有非常强的排除影响,并且在抗氧化,防年迈等弧度卓有效率。

从养分学方面解析,植物的精华取决于花果。菊花花瓣中富含17种氨基酸,其 中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。另外,还包含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素,因而拥有一般蔬果不能比 拟的影响。现代临床医学也确认,菊花可蔓延冠状动脉,填补血流量,降低血压,对冠心病,高血压,动脉硬化、血清胆 固醇过高症都有很好的功能。

从中医方位说,菊花解表清热,清肝明目;从西医方面说,1.菊花可抗病毒,对流感等呼吸道病毒有减少影响;2.降血糖,降血脂。广州中医药大学附一医院药剂科主任唐洪梅说。

菊花泡酒能抗苍老、延年益寿

菊花药效及养分价值高,吃法也很多,可鲜食、干食、生食、熟食,焖、 蒸、煮、炒、烧、拌皆宜,还可切丝入馅,广东省中医院药学部陈丽娟介绍了以下菊花的家居保养法。

菊花茶:菊花可制成保健茶。清香宜人的甘菊符合泡茶服用,苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时,最棒用透明的玻璃杯,每次放上四五粒,再用沸水冲泡即可,待水七八成热时,可见到茶水渐渐酿成微黄色。菊花茶香气浓郁,提神醒脑,而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的影响。

菊花也适宜与几种花、茶一起泡水饮用,功效更为显着,如以下几种菊花茶饮。

菊花山楂茶:取菊花10克,加山楂、金银花各10克,代茶服用,能消脂降压 、减肥轻身,适用于肥硕症、高血脂症和防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等,常服更可降火,有宁神静思的效用。

菊花蜜饮:菊花50克,加水20毫升,稍煮后保温30分钟,过滤后进来适量蜂 蜜,搅匀之后饮用。拥有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等影响。

喝菊花茶时,人类通常喜欢附加几颗冰糖以添补甜味。虽然这种喝法未尝不可,但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好别加糖,应单喝菊花茶。

另外,还有一点脾虚的人也不宜加糖,由于过甜的茶会引起口黏或口发酸、 唾液多。因此,对自己体质不理解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。

菊花酒:菊花用于酿酒,早在汉魏时期就已经盛行。菊花酒清凉甘美,是强身益寿佳品。从医学角度看,菊花酒可以明目、治头昏、降血压,有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血的成果。

制作方法:将干菊花去蒂洗净晾干,泡于低度食品酒中,一两天后就才能服用。常饮可活血行气、抗衰老、延年益寿。假设再向酒中投入地黄、当归、枸杞等,对头晕目眩、疲乏多梦有非凡不错的功能。

菊花枕:将菊花采集后阴干,收入枕中,制作成菊花枕。对高血压、头晕、失眠、目赤等都有较好的疗效。

风热感冒,用菊花煮水喝

菊花糕:

材料:杭白菊20~30朵、马蹄粉200克,新鲜菊花1朵(切碎)、冰糖适度。

做法:用清水煮菊花约10分钟(将菊花用纱布包起来,可避免隔渣的问题),当颜色呈表达淡黄色即可,不用煮得时间过长,不然会略带苦味。拿出菊花投入冰糖调味,甜度要比正常的略甜非常少,由于进来马蹄粉溶液后会有稀释影响。进来已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解,倒入菊花水大火蒸约15~20分钟,变成一致透明即熟,热食或冷食均可。也可在糊中进来葡萄干、杏肉等细小果脯块也许铺上柠檬片。

菊花粥:

用菊花与粳米同煮成粥,能清心、除烦、明目、祛燥。古人还有菊苗粥,用甘菊新长出现的嫩头,切细,入盐同米煮粥,食之能清目宁心。

菊花火锅:

苏杭一带的名馔,它将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗,捞起浸入竹篮里滤净。暖 锅里盛着原汁鸡汤或肉汤,桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片加入锅时,须抓一点菊花瓣进入汤中,鱼片鸡汤加上菊花三合一所产生的清香和可口,特别奇妙,令人胃口大开。

广州中医药大学附一医院药剂科主任唐洪梅说,菊花做药,可用于家居。糖 尿病、高血压:菊花配枸杞,煮水喝,可减少血压,血脂。

风热感冒:菊花配桑叶、夏枯草,泡水喝(糖尿病人无需加糖),可治热感冒。

怎么筛选菊花

繁衍环境区别,入药入食的菊花都是人工栽培,因产地区别可分为杭菊花、滁菊花、亳菊花等。野菊花为野生,多久于路边、丘陵、荒地、山坡等,全国大部分地区均有分布。

野菊花对防治流脑、流感、毒蛇咬伤效率好。白色的菊花味道甘甜,清热能力稍差,平肝明方针成果好,黄色的菊花味道稍苦,清热才能强,惯用于散风热。

菊花既是中药,也能当保健品食用,毒副影响小。野菊花性苦寒,长久服用 或用量过大时会伤害脾胃阳气,出表达胃部难受、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等恶劣反应,脾胃虚寒者及孕妇都不合适用。于是菊花与野菊花在应用时不能混淆,更不可以相互替代。

唐洪梅说,菊花容易发霉,长虫,市场上菊花质料参差不齐,有些菊花加工有麻烦,用的是硫磺熏制,怎么选菊花,她教了以下几招:

1.颜色太鲜艳、太美丽的菊花不能选,应该是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滚水冲泡后,有硫磺味。要选有花萼,花萼偏绿色的新鲜菊花。

2.颜色发暗的菊花也无需选,这种菊花是陈年老菊花,且受潮了,大概还长了霉,这样的菊花食用了对身体有害。

3.用手摸一摸,松软的,顺滑的菊花有点好,花瓣不零乱,不减少,即声明 是刚开的菊花就采摘了。

4.菜市场上的菊花品质没有确保,大医院或大药店的菊花有自力包装,周转快,有药师把关,相对来说,质料有保障。

唐洪梅最终着重,胃寒的、脸色苍白的人不可以吃菊花。其余康健人群,菊花 一次食用三至五克,一天两次就知足。菊茶不能永久喝,持续喝菊花茶别超过多个月,如果期间出表达大便变稀,脸色苍白,要静止。

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