当前位置:首页 > 茶叶功效 > 正文
龙井茶香熏翅
浏览21+

食材明细鸡翅椒盐花椒冰糖面粉白糖龙井茶(常规的绿茶红茶都可以)杭州人爱品茶,茶叶入菜也是信手拈来。杭州餐饮名店外婆家有一道名菜——龙井茶香鸡,鲜嫩的鸡肉夹带着浓郁的茶香。

原本,这样的可口我们在自家的小厨房里同样能做,只有因地制宜,做一些小改动,就可以制作出味道丝毫不逊色的家里版大菜哦。

好比这盘茶香熏翅,我就是用家庭的常规炒锅熏制出来的,漂亮的表皮完全凭借烟熏上色,没有加上任何化学物质,咬上一口,美味独特的滋味令人吮指回味。1鸡翅洗净。国外的一般都是这种整翅,国内的同学可以采取翅中局部,口感最强。 2用手在鸡翅两面均匀地涂抹上椒盐,可以稍加多抹一些。 @美食国际 MeiShiChina.Com 3将鸡翅一层层码放入密闭性挺好的保鲜盒。 4然后再撒上一些花椒。盖紧盒盖,浸入冰箱冷冻两至几天,使鸡翅充分入味,这几个需要耐心等待,我一人觉得只腌制几个小时是十足不足入味的。 5将腌制好的鸡翅拿出,在表面撒一些冰糖。 6浸入蒸锅,蒸15分钟把握,每个人根据鸡翅的多少和大小精明掌握时候,基本熟了就才能。 7将面粉和白糖以1:1的比例混合。 @食物国际 MeiShiChina.Com 8撒入龙井茶叶,或者适合于常规的绿茶红茶都可以。 9搅拌均匀。 10选一口有深度的炒锅,本身就用的常规炒菜锅。

在锅底铺两到三层锡纸,特别多个肯定肯定要铺哦,否则会非常难收拾。 11本人的创意小发明来啦——筛选几个高度适宜的金属罐,我用的就是吃完后的坚果罐头,放在锡纸上,充当烤架。

罐头的高度要低于锅沿,能放下3至4个最好。 12在金属罐里里外外都洒上刚才混合好的面粉、白糖和茶叶,尽量铺均匀一点。 @美食天下 MeiShiChina.Com 13将蒸熟的鸡翅架在罐头盒上,盖上锅盖,先开中火,等锅中起源有烟产生后,熏10分钟把握后转成小火。 14始终坚持小火连续熏制,约在30到40分钟后,就能发现鸡翅已经开头上色。 151小时把握鸡翅的表面呈茶褐色,就才能关火了。

时候根据自家情况灵敏掌握哈,熏的时候多当心观测,但中途十万不用去掀锅盖,所以最强用透明的玻璃盖子。 小贴士做熏翅的时候不要忧虑油烟麻烦,因为不断要盖紧锅盖,于是并不是多少烟跑出,做的时候才能将油烟机打开,同时窗户保持通风即可。

用这种方式做完后,等锅自然晾凉,其次将锡纸包住罐头盒整个扔掉,你会发现锅内极度清洁,也省去了刷洗烤架或其他容器的麻烦。

自己在家制作熏鸡,由于器材束缚,不宜采用整鸡,而鸡翅或者鸡腿都是不错的采用,易熟而且好入味。

龙井茶香熏翅
声明:茶叶知识网 | 本文采用[BY-NC-SA]协议进行授权
文章名称:《龙井茶香熏翅
文章固定链接:http://www.qddxbyy.net/cygx/1461/.html
除注明转载文章外 转载时必须以链接形式注明作者和原始出处及本声明
龙井茶香熏翅:等您坐沙发呢!

发表评论

😉😐😡😈🙂😯🙁🙄😛😳😮mrgreen.png😆💡😀👿😥😎➡😕❓❗

快捷键:Ctrl+Enter