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东南亚专门的饮茶国家有越南、老挝、柬埔寨、缅甸、清莱、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、文莱等。这些国家人民，受华人饮茶风习影响，历来就有饮茶习俗。饮茶方法也一种种种：既有饮绿茶、红茶的，也有饮乌龙茶、普洱茶、花茶的；既有饮热茶的，也有饮冰茶的；既有饮清茶的，也有饮调味茶的。日常可看到的几种特点饮茶对策，表达择要推选如下：

（二）曼谷腌茶泰国北部地区，与上海云南接壤，这里的人们有喜欢吃腌茶的风俗，其法与出自中国云南少数民族的制作腌茶照样，通常在雨季腌制。腌茶，其实是一道菜，吃时将它和香料拌和后，放进嘴里细嚼。又因这里气候炽热，空气湿润，而用时食用腌菜，又香又凉，所以，腌茶成了当地世代相传的一道家常菜。

（三）印度尼西亚的冰茶在一日三餐中，印度尼西亚人民合计中餐比早、晚餐更重要，饭菜的品种花样也比极度多。但他们有个习性，无论春、夏、秋、冬，吃完中餐改日，不是喝热茶，而是要喝一碗严寒的冰茶。

凉茶，又称冰茶，经常用红茶冲泡而成，再灌入一点糖和作料，稍后浸入冰箱，随时取饮。

（四）越南的玳玳花茶越南毗邻中国广西，饮茶风俗特别有些与中国广西相仿。另外，他们还喜欢饮多种玳玳花茶。

玳玳花（蕾）洁白馨香，越南人喜欢把玳玳花晒干后，放上3－5朵，和茶叶一起冲泡服用。由于这种茶是由玳玳花和茶两者相融，故名玳玳花茶。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等成果。一经冲泡后，绿中透出点点白的花蕾，煞是好看；喝起来又芳香可口。如此饮茶，饶有情趣。