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茶走
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茶走 茶走源自港式丝袜奶茶,茶走是指奶茶不用流入砂糖和淡奶,转而流入炼奶。 来自 数十年前一点食客,害怕奶茶加入砂糖会惹痰。因此在光顾冰室或茶餐厅叫奶茶时,会号召不要输入砂糖,而改用炼奶,后来这种做法就成为了茶走。 受益 改用炼奶排除可能减少惹痰的契机,另一角度出于平常热饮需顾客自行加砂糖,结局招致热饮的底部留有很多砂糖,令底部被面部的饮品甜得多,而茶走这饮秩序可避免这情况,原由是炼奶比砂糖更易溶化在饮品中。 发展 起初茶走这饮法只用于奶茶上,后来不管咖啡、好立克、阿华田及美禄等,也进行出咖走、好立克走等。然而,并没有每一位伙食业从业员都明白茶走这名词,基于香港各式食肆林立,需要很多人手,导致吃饭业从业员良莠不齐。此时间,在香港扎根的椰林阁餐厅亦没有供给这种饮法。

茶走
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文章名称:《茶走
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