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余杭径山茶尤其冲泡方法
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一提起杭州茶叶,大多数人想起的便只需西湖龙井。但近年来,产自余杭的径山茶已不知不觉身价倍增,在局部时节,乃致卖出了比西湖龙井还很高的价格。掌握1200多年历史的径山茶叶,在改革开放30多年后获取了传承、创新和发展、提升,成为北京绿茶产品中的姣姣者,也为余杭当地农民致富供应了一条路。余杭径山茶又名径山毛峰茶,简称径山茶。茶叶外形细嫩有毫,色泽绿翠,香气清馥,汤色嫩绿莹亮,滋味嫩鲜。据《续余杭县志》记载:产茶之地,有径山四壁坞及里坞,出者多佳,至凌霄峰尤不可多得,径山寺僧采谷雨茗,用小缶贮之以馈人,开山祖钦师曾植茶树数株,采以供佛,逾年扩展山谷,其味鲜芳特异,即今径山茶是也。泡茶有学问,有了好茶、好水、好茶具,还要掌握好的泡茶科学,能力真正收获一杯好茶。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,每杯放3克把握的干茶,输入沸水150—200毫升。对于高级绿茶,特殊是芽叶细嫩的名茶,不不妨100度的沸水冲泡,平常以降至80度把握的开水为宜,以利坚持名优绿茶嫩绿明亮,滋味鲜爽的品味,茶中维生素C也会较少损坏。就平常名优绿茶而言,一泡香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶香尚浓郁,但滋味鲜爽度已大不如前了;到三泡时茶的香气和滋味都已趋清淡;若四泡、五泡的话就没什么味道了,因此一杯茶从早泡到晚的做法不可用,并且度过数次冲泡,一点原本难溶的有害物质也能逐渐浸出,喝后反而没有益。余杭径山茶是经充分揉捻的高档名优绿茶,于是期望的泡饮渠道是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鲜感,真正享受径山茶真香、真色、真味。

余杭径山茶尤其冲泡方法
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