当前位置:首页 > 茶艺茶道 > 正文
上海饮茶办法的四次比较大转变
浏览22+

自己们国家有数千年的饮茶史,人们的饮茶对策随访制茶技术和饮茶实践的进行进步,有过四次比较大的演变。

第整个时间段:煎饮法

当咱们的祖先还处在原始部落时候,由于生产力卑下,通常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时期,采食茶叶纯粹是为了填饱肚子,而不是去享受茶叶的色、香、味,所以还不可以算饮茶。而当人类发表达,茶不但能祛热解渴,何况能激动精神、能治疗多种疾病时,茶起首从食粮中分离出来。煎茶汁治病,是饮茶的第一个时间段。这一个阶段里,茶是药。第一时间茶叶产量少,也常作为祭祀用品。

第二个阶段:羹饮法

从先秦至两汉,茶从药物改变为饮料。第一时间的服用措施,正象郭璞在《尔雅》注中所说的那样:茶可煮作羹饮;也就是说,煮茶时,还要加粟米及调味的作料,煮做粥状。至唐代,还多用这种饮用对策。我们国家边远地区的少数民族多在唐代接受饮茶的习惯,故他们至今仍习惯于在茶汁中加其他美食。

此法早在三国时代就已山现了,唐代起首流行,盛于宋。三国时代魏国的张揖在《广雅》中记载:荆巴间采叶作饼。叶老者,饼成以米膏出之。欲煮茗饮,先炙令赤迹,捣未,置瓷器中,以汤浇覆之,用葱、姜、桔子笔之。其饮醒酒,令人不眠。这里说得很明确,当时采下的茶叶,要先制饼,饮时再捣未、冲沸水。这同今天饮砖茶的措施是差不多的,应该说是冲饮法的祖宗。仍要加愈、姜、桔子之类拌和,大概看出从羹饮法向冲饮法过渡的现象。唐代中叶以前,陆羽己确定反对在茶中加其它香调料,着重品茶应品茶的本味。告诉当时的饮茶法子也正处在变革之中。纯用茶叶冲泡,被唐人称为清茗。饮过清茗,再咀嚼茶叶,细品其味,能获得极大的享受。宋人以饮冲泡(淹茶)的清茗为主,羹饮法除边远地之外,己极度少见到。第四个时间段:泡饮法

饮茶的第四个时间段,可叫做全叶冲泡法。

此法始于唐代,盛行于明清以来。唐代发明蒸青制茶法,专采春天的嫩芽,经过蒸焙之后,制成散茶,饮用时用全叶冲泡。这是茶在饮用上又一进步。散茶品质极佳,饮之宜人,引起饮者的极大兴趣。为了辨别茶质的优劣,当时已构成了审评茶叶色香味的一整套对策。宋代研碎冲饮法和全叶冲泡法并存。至明代,制茶方法以制散茶为主,饮用办法也根基上以全叶冲泡为主。这同今天大多数人的饮茶措施是差不多的。

目前起首的速溶茶、茶饮料等服用方式也许正是新兴茶饮法的开端。

上海饮茶办法的四次比较大转变
声明:茶叶知识网 | 本文采用[BY-NC-SA]协议进行授权
文章名称:《上海饮茶办法的四次比较大转变
文章固定链接:http://www.qddxbyy.net/cycd/324/.html
除注明转载文章外 转载时必须以链接形式注明作者和原始出处及本声明
上海饮茶办法的四次比较大转变:等您坐沙发呢!

发表评论

😉😐😡😈🙂😯🙁🙄😛😳😮mrgreen.png😆💡😀👿😥😎➡😕❓❗

快捷键:Ctrl+Enter