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品味茶文化,先学会选茶与品茶!
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喝茶不是随便喝喝即使的,要会挑,会选,茶叶的选购伎俩不仅是挑茶叶,还要明白食用什么食品配什么茶。以食味来说,食用多油腻粮食的人,就选定选拔滋味浓厚的茶,特别喜爱食物味道强度的人,就选用较芬芳的茶,茉莉花的施肥——茉莉花的叶面施肥。蔬果食用得少的人,就选发酵较轻或不发酵的茶。

以地区而言,北方人是较极度喜爱选用花茶,江浙及邻近省份的人,多拣选龙井茶或高级绿茶,南方云贵广东和福建人士,为保养及治疾,多拣选半发酵的高级包种茶、武夷茶或普洱茶等。居住在都市的人常喜欢选定选拔浓味鼓舞性较强的红茶。

以年龄来说,青年人为了健美可采用绿茶或包种茶,为了欣赏可采用清香包种茶,上了年纪的人最强选用乌龙茶和焙火稍重的包种茶。

对于一位初学饮茶者来说,茶叶的选购伎俩就是先将茶泡开,其次试饮。试饮的时候要是口腔有多种爽然快感的觉得,芬芳久久不退,口里觉得甘润回味,就才能确认这种茶对您是切合的。当您经过数次试饮后,特殊是按茶汤温度的高低分多次试饮,更才能探知茶的真味。如此几次试泡试饮,只要泡法没有荒谬,完全可以选择你喜欢的茶种了。

茶叶的好坏,专门从色、香、味、形四个方位鉴别,然而对于普通饮茶之人,购置茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得断定茶叶的品性越加不易。干茶的外形,主要从五个立场来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

1、 干看外形,湿看叶底,就是指嫩度。平常嫩度好的茶叶,简洁适当该茶类的外形号召。另外,还才能从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表明嫩度好,做工也好。假设原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。

2、条索 是指各类茶的外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形缓缓。平常长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整润滑程度和可否契合规格。平常来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶撇开)而伸直,说明原料嫩,做工好,品性优;假设外形松、扁(扁形茶除了)、碎,并有烟、焦味,证实原料老、做工差、质量劣。

3、色泽 茶叶色泽与原料嫩度、加工科技有紧密关连。各种茶均有必要的色泽请求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶,好茶均呼吁色泽绝对,光泽透亮,油润鲜活,假设色泽不一,深浅差别,暗而无光,说明原料老嫩不一、做工差、品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有特别大关连。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活透亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。

4、整碎 整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的影响下,依形状大小、轻重、粗细、整碎构成有规律的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集结于中层,断碎细小的沉积在最下层。无论哪种茶,都以中层茶多为好。上层平常是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后经常滋味过浓,汤色较深。

5、净度 主要看茶叶中能否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作进程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含无论夹杂物。另外,还才能通过茶的干香来鉴别。不管哪种茶都不可以有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有区别,需依据详细情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可用。

茶,是男女老少皆可服用的康健饮品,然而区别的人喝不同的茶,为大家泡茶的时候要根据家庭成员的体格帮他们泡区别的茶,要是觉得繁琐的话。才能让肠胃好的人喝绿茶、白茶、红茶、乌龙茶。肠胃难受的人只能喝红茶、普洱茶、铁观音,茶叶的选购技巧要遵循,挑错茶,喝错茶,可是会出大事请的。

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