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霍山黄芽泡法
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茶兹于水,水籍于器,汤咸于火。茶、水、器、火是泡茶的必备条件。要想泡好一杯茶,还须具备冲泡技巧。冲泡技巧包含对所泡茶叶的理解,对泡茶需要水温、时候的控制,以及冲泡的本领、项目。差别的茶叶,有不同的冲泡办法,下面就霍山黄芽的冲泡方法简介如下:

1、备器:冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。

2、择水:陆羽《茶经》云:山水上,行家教:女子夏季养生茶疗法!江水中,井水正点。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡黄芽,要选用清轻甘活的软水。

3、候汤:活水还须活火煎,烧水要用武火急煮。冲泡黄芽的水温宜在80度左右,即古人所谓的蟹眼汤。

4、洁杯:干净茶杯。

5、投茶:茶与水的用量占比适中,泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽,茶叶与水的占比大概为1:50,即每杯投茶叶2克把握,冲水100毫升。

6、浸润:候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,选用回旋注水法,轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时候20-60秒,企图使黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。

7、冲泡:提升水壶,让水由高处向下冲去,并应用手腕的能力,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为凤凰三点头。注入杯约七成左右,意为七分茶,三分情。凤凰三点头的作用,一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的何时成份急速浸出;二是对宾客声明敬意,三点头标志着谦逊、真诚,仿佛行鞠躬礼。

8、品饮:品饮曾经,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,其次趁热品啜茶汤的滋味。黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香永恒,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈透亮。最佳泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓,滋味最好,要充足检验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特色;第三泡时茶味已淡,香气亦减。三泡之后,一般不再饮了。

霍山黄芽泡法
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