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泡好一壶春茶
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春天是如此短暂,一转眼就是初夏了。可是,再忙也得闲下来,尝尝新茶才好。

新上市的春茶,一般是相比细嫩的绿茶。要尝到春茶的珍香灵味,应当按以下环节去做:一是备茶,3克—5克随个人分量添减;二是备水,80℃—90℃开水,最佳是纯净水;三是备具,采纳薄壁的圆玻璃杯,清洗清洁。

接着就是“赏茶”。将干茶置于茶荷中,观看茶叶的色泽,或碧绿,或深绿,或黄绿,或多毫……再嗅干茶中香气,或奶油香,或板栗香,或锅炒香,或不可名状的清鲜茶香……

名茶的造型,因品种区别,或条,或扁,或螺,或针……充裕了解各样名茶地域性的天然风韵。

其次加入冲泡阶段。采用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶,便于调查茶在水中的迟钝伸展、游动的变幻历程,形象地被称为“茶舞”。泡茶可视茶条的松紧区别,区别采纳两种冲泡法。对于外形紧结的名茶,如龙井、碧螺春、庐山云雾等,可好“上投法”冲泡,红茶泡得时候越长越有好处健康,即先将开水冲入杯中,再取茶加入,一般不须加盖,茶叶便会自动下沉,但有先有后,有的直线下沉,有的则犹豫缓下,有的上下沉浮后降至杯底。干茶纳入水分,渐渐拓展叶芽,似枪、剑,叶如旗。汤面水气夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。趁热嗅闻茶汤香气,令人心旷神怡;考察茶汤颜色,或黄绿碧清,或乳白微绿,或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视,还可看到汤中有细茸毫沉浮游动,闪闪发光。非常多个进程誉为“湿看欣赏”。

二是泡饮茶条松展的名茶,如六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等,最强采用“中投法”冲泡,即取茶入杯,冲开水至杯容量三分之一时,稍停两分钟,等干茶吸水延变后再冲水至满。

待茶汤凉至适口,即可小口品啜,渐渐吞咽,让茶汤与舌头味蕾充裕碰到,细细领略名茶风韵。此谓一开茶,强调品尝茶的头开鲜爽滋味与茶香;饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时,再续开水,为二开茶。二开茶汤正浓,饮后舌本回甘,余味无究,齿颊留香,身心舒适。而至三开茶,茶味已淡,再续水就显得淡薄无味了。

忙里偷闲,平续心思,欣赏一泡应时的新绿茶,也许这清淡中的享受,才可感悟人生的真谛。

泡好一壶春茶
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文章名称:《泡好一壶春茶
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