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饮茶有助防“非典”
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世界茶业科技文化研究会声誉副会长

上海茶叶贯通协会顾问 丁俊之

华南农业大学教授

编者按:“非典”虽然已去,但今后“防胜于治”仍具有主要含义。为此,特将中国公共联络协会、人民日报社人才交流办事中心、深圳时代前沿人力资源住处询问中心等三个单位在2003—2004年发展的北京人力资源、科研、学术效果考核运动中,被评为良好伤口并荣获优秀科研、学术功效特等奖,由华南农业大学教授丁俊之先生著的《饮茶有助防“非典”》一文刊登于后,以餮读者。

2003年初,一场突如其来的“萨斯”(SARS)袭击了国际若干国家(地区),使人们感受到“萨斯”的要挟,在本人国,由“萨斯”这新兴的病毒成立的非典型肺炎,我被简誉为“非典”,这将要是习惯成自然,难以改称。原本,“非典型肺炎”(英文是ATP,Atypical pneumonia)是比较宽泛,何况过去已经出现过的观点,而“萨斯”(SARS)则是被团结国天下卫生组织(WHO)正式命名的几种很危急的传染病————严重急性呼吸系统综合症(SARS取自英文Severe Acute Respiratory Syndrome每个字的第一个字母)。

现时,国际外报刊出现了不少相关饮茶与抗病毒,防非典方面的报导文章,由于过量媒体对茶叶保健影响的宣传——饮茶有助防“非典”的有关报导,造成茶叶消磨增加,销售提升趋势格外显著,实例有:北京张一元茶排起了长队,广州茶市大旺,茶树生理特性:茶树组织养成的生理基础。连一点“老外”也光顾茶店购买上海茶叶。

方今,本身谨以主动的、求实的心态,谈谈看法。

一、茶的抗毒、灭菌效应不唯有历史记载,并且有表达代科学证据

把茶用作排毒的良药也许追溯到远古的神农时代(约公元2737年前),本身国就发现野生茶树,并用茶作为解毒药物。有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”之说,这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。这其中的“荼”就是表达在“茶”。茶能解毒,况且沿用为解毒剂,距今至少有五千年历史。

传说在三国时,张飞率领将士路过湘、粤、川交界的武陵山区一带土家属居住地,当时,当地瘟疫流行,使张飞和非常多将士病倒。村上一位老汉,特献祖传驱瘟秘方“三生汤茶”(是将茶叶、生姜、生米仁三物研磨,加水烹煮而成,又名“茶到病除”)。

茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前(公元780年)世界上第一部老练性茶叶著作中相关“茶的效用”的古文译意是“因茶性至寒最宜用作饮喝上四、五口茶就显效”,陆羽所列举的上述症状与典型肺炎或疑似病例有所近似,也阐明古人最早应用茶作为破费解毒的药物。

唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》中有写到:“止渴除疫,贵哉茶也。”出名宦官刘贞亮在《茶十德》中也把“以茶除疠气”列为茶德之一。自唐改日,历代茶疗学也有新的类似以茶解毒灭菌叙说,但鉴于当时源于科学不发达,将拥有强度传染性和流行性的疾病统称为“瘟疫”或“疠气”,虽未点明是何种细菌、病毒,但喝茶有助抗毒灭菌的事是已被确认了的。

近代科技、医药界对茶的保养影响探讨继续深入,也对此作了各类总结、摘要,如“茶的十大成果”2000年12月出版的《上海茶叶大辞典》,陈宗懋主编在茶的保养作用一节中,也以表达代保养常识认证了茶的灭菌和抗病毒影响,现代技术研究又接连有了新发表达,如果说喝茶有利于抵御病毒还只是几种定性判断,那么,美国技术家在2003年出版近来一期《美国科技院学说》上报道:“茶叶中名为‘茶氨酸’的化学物质也许使人体抵御感染的能量加强五倍”,可算是定量推断。

古今中外,既然已经展示了饮茶对抗毒灭菌的效应是广泛的,由此推论,饮茶也应该拥有对SARS病毒的抗性,只是茶对提高人体对SARS的抵抗能量有待直接确认,相关茶氨酸作用得出的结论还所需由一项更大规模、即触及更多人体用SARS病毒直接实践样本的思考赠予证明。不论怎么,饮茶有助于调理身体抵抗系统的机能,提升对包含SARS病毒在内的病毒的抵抗力是可以想念的。

二、:“非典”(SARS)是几种变异的新型病毒,在研制出SARS疫苗和治疗药物原来,饮茶是防范“非典”(SARS)的根基性措施之一

美国哈佛大学医学院的杰克·布科夫斯基博士等技术家在实践中发表示,从绿茶、乌龙茶等茶叶制品中提取出的L—茶氨酸,能独特有效地提高抵抗细胞的工作能量。

美国哈佛大学医学院的杰克·布科夫斯基博士思考茶叶中的茶氨酸能调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌的作用。茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺,而乙胺又能调动名为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液抵抗细胞作出抵御外界侵犯的反应。他合计茶氨酸的更进取影响机理,是继而再由T形细胞促进“阻止素”的分泌,形成人体抵御感染的“化学防线”。

琢磨人员针对平常从不喝茶的人与接着被 号召每天喝20盎司茶叶的同一个人接连两周后,将免疫细胞与细菌掺杂细胞对照试验,后者也许见到对细菌的歼灭反应,而前者则无比反应,的杰克·布科夫斯基博士现,每日饮用5杯茶不妨极大地提高肌体的杭病能力。他说,虽然茶不是灵丹妙药,但喝茶有显然的利益,尤其是对老年人来说。然而,每天喝20盎司咖啡的同整个人的体内的免疫细胞也无歼灭反应。

美国西弗吉尼亚大学医学院专家认为,常饮绿茶是适用提防“非典”的技巧之一,由于绿茶中富含大量抗氧化剂类黄酮等成份。抗氧化剂是一种可能挺好地增强人体抵抗系统的化学物质。

中国行家汪玲平等人(中国区别口检验检疫局)对茶的抑菌御毒影响的实践注明,茶汤达到达有限的浓度,对细菌的繁衍就有克制作用,但差别的茶,抑菌的成果是不差不多的。他们通过一组茶汤抑菌作用的实验,得出以下事实:

1、不发酵茶和发酵茶的茶汤都有抑菌的影响,但不发酵茶的抑菌影响显著强于发酵茶,也就是说,绿茶茶汤的抑菌作用强于红茶。

2、同一茶类,不同级另外的茶叶茶汤的抑菌影响也区别,高档茶叶强于低档茶叶。这专门是高档茶茶汤中的水浸出物含量高。

3、同一茶类,区别品种的茶叶,茶汤的抑菌影响也差异。云南大叶品种品种的茶叶茶汤抑菌作用强于中小叶品种茶叶,这是由于大叶茶内含物质多于中小叶种茶时,因此,茶汤中水浸出物的含量高。

从抵御非典(SARS)的“防胜于治”的科学视野来说,饮茶是防备“非典”(SARS)的有效举措之一。然而,本身们不能把饮茶作为防止“非典”的效应估计过高,因为,抵抗系统是人本防止和减弱疫病的本身提防和爱护系统,要全面采取措施。更不要夸大茶叶的抗SARS的作用,在没有科学遵照的状况下,直接传播“茶叶可以治SARS”,来谋取企业私利的做法,功劳会大失所望。

“抗非速战难速决”,一角位,咱们至今还未能识别这一变异的新型病毒的毒源和致病机理;另外立场,SARS能投入人体细胞并四处肆虐,与人们环境和免疫机制继续伸展的消失关于,因此,技术的防疫意识与措施,诸如优越的卫生习惯,绿色的人居环境、何时的生态拥护均是至关重要的。

三、以饮茶抗御“非典”(SARS)也要利用符合

研制出防备“非典”(SARS)疫苗和治疗“非典”的药物需要时间,在此原来,饮茶也是防止的好措施之一。有人说:“饮茶抗‘非’好方法”,是有必要原理的。由于,这是“简而易行,行之有用的”。台湾活力伙食行家欧阳英提议民众进出公共地点时口嚼茶叶是阻挠病毒入侵体内的办法,这是可以参考试用的。本人合计每日宜饮2—3次茶,日饮量在1000CC把握,因地制宜;因时、随机应变;要幸免喝过量茶有碍睡觉,甚至致使“茶醉”。广东报载最近有一老妪,因谈“非”色变,饮用凉茶“抗炎”特别多,功劳发生颤动几致昏蹶,幸经准时抢救脱险。

总之,饮茶有助防“非典”,是保养想要,美的享受,寓品茗于防“非”、防癌、保健、减肥、益寿之中。

饮茶有助防“非典”
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