当前位置:首页 > 茶艺茶道 > 正文
唐代人是怎么饮茶
浏览16+

唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。依据陆羽《茶经》记载,唐代茶叶生产过程是“采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之千矣。”饮用时,先将饼茶放在火上烤炙,然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末,再用筛子筛成细末,放到开水中去煮。煮时,水刚开,水面出现细小的水珠像鱼眼同样,并“微有声”,称为一沸。同时进入一些盐到水中调味。当锅边水泡如涌泉连珠时,为二沸,这时要用瓢舀出一瓢开水备用,以竹夹在锅中心搅拌,然后将茶末从中心倒进去。随即锅中的条水“腾波鼓浪”,“势若奔涛溅沫”,称为三沸,此时要将刚才舀出现的那瓢水再倒进锅里,一锅茶汤即便煮好了。如果再不断烹煮,陆羽觉得“水老不可食也”。最终,将煮好了的茶汤舀进碗里饮用。前三碗味道较好,后两碗较差。五碗之外,“非渴其莫之饮”。这是当时人世间较盛行的饮茶对策。 因茶叶有差别种类,所以还存在另几种对策,将饼茶舂成粉末放在茶瓶中,再用开水冲泡,而不用烹煮,这是末茶的饮用方法。

唐代人是怎么饮茶
声明:茶叶知识网 | 本文采用[BY-NC-SA]协议进行授权
文章名称:《唐代人是怎么饮茶
文章固定链接:http://www.qddxbyy.net/cycd/1673/.html
除注明转载文章外 转载时必须以链接形式注明作者和原始出处及本声明
唐代人是怎么饮茶:等您坐沙发呢!

发表评论

😉😐😡😈🙂😯🙁🙄😛😳😮mrgreen.png😆💡😀👿😥😎➡😕❓❗

快捷键:Ctrl+Enter